TARTARE DI MANZO : Parmigiano Vacche Rosse , Uova Parisi, Spinacino

Tartare de Bœuf : Parmesan Vaches Rousses, Œufs de Parisi, Jeunes Pousses d’Epinards

Allergènes 3-7-10

19€

 

SALMONE AFFUMICATO SCOZZESE : Barbabietola in crema, Riso Nero, Yogurt, Sedano

Saumon fumé d’Ecosse : Crème de Betterave Rouge, Riz Noir, Yaourt, Céleri

Allergènes 4-7-9

20€

 

CULATELLO di ZIBELLO : Fichi, Aceto Balsamico Giusti, Insalata Valeriana

Charcuterie d’Exception : Figue, Vinaigre Balsamique Giusti, Mâche

Allergènes 12

22€

 

ZUPPETTA AI FRUTTI DI MARE : Il Pescato del Giorno 

Soupe de Fruits de Mer, selon arrivage du jour

Allergènes 1-4

19€

TAGLIERE DI SALAMI : 4 Varietà di Salami Selezione VINISSIMO serviti con Foccacina & Stracchino Carozzi

Allergènes 1-12

4 variétés de saucisson servies avec la Foccacina et le fromage Stracchino

Petit : 14€ / Grand : 21€

 

TAGLIERE MISTO DI SALUMI : 5 Varietà di Salumi Selezione VINISSIMO serviti con Grissini & Verdure sott’Olio Selezione Gallano 

Allergènes 1-12

5 variétés de charcuterie servies avec des gressins et salade

Petit : 16€ / Grand : 24€

Salumi al Tartufo su richiesta / Charcuterie à la truffe sur demande

 

TAGLIERE DI FORMAGGI : 5 Varietà di Formaggi Selezione VINISSIMO serviti con Mostarda di Cremona & Miele 

5 variétés de fromage servies avec moutarde et miel

Allergènes 7-10

Petit : 15€ / Grand : 22€

 

TAVOLOZZA DI ALICI BURRO & VENTRESCA DI TONNO 

Allergènes 1-4-7-12

20€

MACCHERONI ALLA AMATRICIANA : Guanciale Nero Casertano, San Marzano di Corbara, Pepe Nero, Pecorino       

Maccheroni alla Amatriciana : Joue de Porc Nero Casertano, Tomate San Marzano de Corbara, poivre Noir & Pécorino

Allergènes 1-3-7-12

23€

 

TAGLIOLINI ALLA NERANO : Zucchine, Fior di Zucca, Provolone del Monaco 

Tagliolini : Courgette, Fleur de Courgette, Provolone del Monaco

Allergènes 1-3-7

21€

 

CAVATELLI CALAMARI & BOTTARGA : Piselli Freschi, Calamaro Mediterraneo, Bottarga di Muggine 

Cavatelli Calamars & Bottarga : Petits Pois Frais, Calamars de Méditerranée, Bottarga de Mulet

Allergènes 1-14

24€

 

RAVIOLI DEL PLIN BURRO SALVIA & POMODORINI : Burro Occelli, Grana Padano 24 mesi, Salvia, Pomodorini Arrosto 

Ravioli del Plin Beurre Sauge & Tomates Cerises : Beurre Occelli, Grana Padano 24 mois, sauge et tomates Cerises Confites

Allergènes 1-7

22€

 

ZITO D’ANIELLO AL RAGU DI POLPO : Polpo Mediterraneo, Pomodoro di Corbara, Cipolla di Tropea

Zito d’Aniello au ragoût de Poulpe : Poulpe de Méditerranée, Tomate de Corbara, Oignon de Tropea

Allergènes 1-14

23€

 

LINGUINE BENEDETTO CAVALIERE :  PESCATRICE & FRIGGITELLI      

Linguine Benedetto Cavaliere : Lotte & Poivrons Verts Longs

Allergènes 1-4

24€

 

TAGLIATELLE ROMAGNOLE : Salsiccia Nero Romagnola, Erbette, Funghi Bruni, Cipolla Croccante 

Tagliatelle Romagnole : Saucisse de Porc Nero Romagnola, Herbes Fraiches, Champignons Bruns, Oignon Croquant

Allergènes 1-3-7

22€

BISTECCA DI VITELLO MILANESE 300gr : Salsa Romesco, Caponata di Verdure, Insalatina di Campo

Cote de Veau Milanaise 300gr : Sauce Romesco, Ratatouille, Salade plein champs

Allergènes 1

32€

 

TAGLIATA DI MANZO : Rucola, Pomodorini Dolci, Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico di Modena, Patate Arrosto             

Tagliata de Bœuf : Roquette, Tomates Cerises, Parmesan Reggiano, Vinaigre Balsamique de Modène, Pomme de Terre rôties

Allergènes 7-12

27€

 

PESCE SPADA IN UMIDO : Verdurine saltate di stagione, erbette aromatiche , insalatina di campo 

Espadon mijoté : Poêlée de légumes de saison, herbes aromatiques, salade plein champs

Allergènes 4

27€

 

ROMBO, LENTICCHIE & BIRRA : Servito a 56°C al cuore, gelatina di Birra, Insalata di Lenticchie di Casteluccio di Norcia 

Turbot : Cuisson à 56°C à cœur, gelée de Bière, Salade de lentilles de Casteluccio de Norcia

Allergènes 4-12

29€

IL MIO TIRAMISU 

Tiramisu Le Divino

Allergènes 1-3-7

9€

 

COPPA GELATO DIVINA : Gianduja & Vaniglia con Croccanti

Coupe glacée DIVINA : Gianduja & Vanille

Allergènes 1-3-7

10€

 

DELIZIA ALLA VANIGLIA, CIOCCOLATO & MANDORLE 

Délice Vanille, Chocolat & Amandes

Allergènes 3-7-8

10€

 

TARTELETTE CREMA & CILIEGIE 

Tartelette Crème Pâtissière & Cerises

Allergènes 1-3-7-8

10€

 

 

POLIPETTI CON SPUMA DI PATATE E BAGNETTO VERDE (Entrée)

Petit Poulpe, Espuma de Pommes de terre et Pesto Vert du Piémont

Allergènes 4-7

18€

 

BOCCONCINI DI MOZZARELLA E POMODORINI (Entrée selon arrivage)

Mozzarella di Bufala et Déclinaison de Tomates

Allergènes 7 

19€

 

PACCHERI AI FRUTTI DI MARE E LIMONE FERMENTATO

Paccheri (Pâtes) au Fruits de Mer, Fleurs de Courgettes, Citron fermenté

Allergènes 1-2-4-14

24€

 

PAPPARDELLE AL RAGU BIANCO DI AGNELLO

Pappardelle (Pâtes) au Ragout Blanc d’Agneau

Allergènes 1

22€

 

TRIGLIA AL MARTINI BIANCO E TARTUFO ESTIVO

Rouget en Croûte de Quinoa, Sauce au Martini Blanc et Truffe d’Eté

Allergènes 4 - 7 - 12

29€

 

FILETTO DI MANZO BARDATO

Filet de Bœuf Bardé, Sauce Béarnaise et Légumes Croquantes

Allergènes 3 - 7

31€

 

BABA’ ALLA CREMA PASTICCERA 9.00

Baba' à la crème pâtissière

Allergènes 1 - 3 - 7

9€