Traiteur

Le service traiteur de Vinissimo, ce sont nos chefs qui vous mitonnent chaque jour des plats à emporter de toute fraîcheur et typiques de la gastronomie italienne.

Mais aussi des grands comptoirs composés de charcuteries fines et de fromages, disponibles à la coupe ou sur plateaux à emporter, des condiments frais pour vos antipasti et préparations culinaires ainsi que des pâtisseries du jour.

 

Liste des allergènes

Vinissimo a sélectionné pour vous

TRUFFES NOIRES ET BLANCHES

NOS TRUFFES

La truffe blanche de la ville Piémontaise d'Alba a un parfum incomparable et particulièrement intense.

De forme irrégulière, la truffe d’Alba possède une peau lisse, blanche, jaunâtre, blanc rosé ou grise selon les racines des arbres où elle prend naissance.

Elle se consomme uniquement crue, tranchée en lamelles ou râpée en copeaux sur un risotto ou des pâtes et quelques grammes suffisent pour aromatiser un plat.

Ce produit exceptionnel est d'ailleurs travaillé par le Chef Etoilé Roberto FANI dans les plats de son restaurant.

La truffe blanche d'Alba est au prix de 450€ les 100 grammes*

 

Nous vous proposons également la précieuse truffe noire de Ombrie : Tuber Uncinatum Vit.

Elle pousse dans les sols calcaires avec une bonne teneur en argile et vit en symbiose avec d'autres plantes.

Son arôme est plus intense que la truffe blanche, elle possède une pulpe noire rougeâtre avec de fines veines blanches.

La truffe noire Tuber Uncinatum vit de Ombrie est au prix de 46€ les 100 grammes*

*Ces prix peuvent varier en fonction des prix du marché.

Les truffes sont disponibles au comptoir.